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素炒莲藕的做法大全教你怎样做才好吃

2018-06-12 05:00:11

立秋一过,民间素有“贴秋膘”一说。秋天应以秋润燥为主,应该多吃的是生津养阴,且滋润多汁的食品。中医建议多吃莲藕。那怎样素炒莲藕好吃呢,做法有……

第一种做法:1.准备好食材,莲藕刨皮,辣椒,大蒜叶,味精。2.莲藕切成片,用水漂着,避免莲藕发黑。辣椒,大蒜叶,切段。3.锅内放入适量油,油烧热放人辣椒炒出香味,倒入莲藕,翻炒几分钟可以加入适量开水,让莲藕熟透。4.水干后可以少放点醋,放入大蒜叶,味精,翻炒几下就可以出锅了。

第二种做法:1.先准备莲藕切片,豆角斜切,红罗卜片,草菇片,蒜片,姜片,辣椒切片,包装面筋切块,老干媽辣鼓酱,高汤,生粉水,老抽,蚝油,糖,味精等材料。2.过水:豆角与莲藕片最难熟先下,两分钟后再下红罗卜,草菇片再两分钟捞起过冰水备用。3.热锅放两匙油,爆香蒜、姜片,再放老干媽辣鼓酱,蚝油爆出香味,接着下莲藕片、豆角、红罗卜、草菇大火炒熟,下老抽、糖、味精,再放面筋块与辣椒片快炒。4.放三匙高汤煮滚后即慢慢放生粉水勾茨,茨滚后淋些麻油即可出菜。

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第三种做法:1.准备好藕、胡萝卜、木耳、青辣椒、葱油、鲍鱼汁、盐、味精等材料。2.藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎素。3.锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒素。4.放入藕片、盐翻炒入味素。5.锅中加鲍鱼汁,上色也调味素。6.最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅。

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第四种做法:1.先准备莲藕、蒜苗、蒜、盐白糖、十三香、老干妈、鸡精等食材。2.先把莲藕在热水里焯分钟,锅里要放少许盐,捞出来用凉水泡上。3.锅里放油,我喜欢热锅再放油,把蒜末放进去炒香,放老干妈一勺,翻炒一下然后放蒜苗。4.然后放盐、糖、十三香,再放点水进去,翻炒5分钟左右放鸡精就可以出锅了。

牛肉具有极高的营养价值,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

营养价值1、牛肉具有极高的营养价值,富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

虽然牛肉营养极高,但是吃的时候也要讲究一些禁忌。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

最正宗的五香牛肉如何做所需食材:牛肉,麻油,花椒,茴香,八角,桂皮,姜等。制作步骤:1、主料,牛腱肉一条,冲洗后分四段。2、牛腱肉入冷水锅。3、加入辅料。4、生姜切片后也加入。5、加入料酒,我用的是绍兴加饭酒。6、大火煮开,撇去浮沫。

牛肉具有极高的营养价值

,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

7、至汤汁干净转中火盖盖炖煮,期间不时推一推牛腱肉,防止粘锅。8、大约半小时后加老抽这么两大勺,并加两茶匙食盐。9、转小火盖盖一直炖煮了有一个多小时过火焖着,过一会儿再开火炖,直到牛肉用筷子可以轻松插入,再关火焖着。10、吃前,捞出牛肉架在两根筷子上沥一沥汤汁。11、看好纹理,横向切片后装盘即可。

牛肉具有极高的营养价值,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

五香牛肉最正宗的小窍门:1、切牛肉必须看好纹理,横向切断纹理,这样切出来的牛肉片容易爵嚼。2、老卤不要倒了,一可以将不急着吃的牛肉在汤汁中浸泡着,吃前捞出沥干卤汁切片。二老卤还可以继续炖牛肉。3、牛肉先码味腌渍再卤味更佳;牛肉卤熟后需晾冷切片,切片厚薄要均匀。4、在煮的过程中,牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧,使成品不易被切碎。5、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存,这样可以使牛肉更加入味。

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