您当前的位置:首页 > 技术动态

金枪鱼沙拉面包怎么做心形面包让你拥有好心

2018-10-18 04:25:09

金枪鱼沙拉面包心形面包让你拥有好心情

金枪鱼,沙拉面包

配方来自胡涓涓老师,因为材料有限我稍微做了些许改动。

主料:

牛奶150ml 盐1/8小匙 细砂糖30g 鸡蛋50g 低筋面粉30g 酵母1/2小匙 高筋面粉270g 无盐黄油30g

辅料:

水渍金枪鱼罐头80g 洋葱65g 鸡蛋2个 沙拉酱适量 黑胡椒少许 盐少许 全蛋液适量 冷拔无缝钢管
葱花适量

做法步骤:

1. 制作金枪鱼沙拉酱

1、将鸡蛋煮熟,剥壳后切成小丁;洋葱切丁;金枪鱼沥净水份。

2、将材料A金枪鱼沙拉酱的所有材料放入盆中,搅拌均匀。

2. 制作面团

1、使用后油法揉面团。除黄油外,先将材料B面团的其他材料放入面包机,揉成不粘手的面团。

2、加入黄油后,将面团揉至能拉出大片薄膜的状态。

3、发酵至2倍大后,将面团均匀分成8等分,滚圆。

3. 4、盖上保鲜膜让面团醒15分钟。

5、用擀面杖将面团擀至15cm长。

6、让面团光滑面在下,由长边卷起。

7、边卷边压一下,收口处捏紧,呈橄榄形。

4. 8、在橄榄形面团中间用刀切开,呈V形。

9、将面团两端分别向中间折入,呈心形。

10、将完成的面团保持适当间距,整齐的放在烤盘上。

11、整盘放入烤箱中,发酵50~60分钟。

5. 12、将面团发酵至2倍大后从烤箱取出。

13、将适量金枪鱼沙拉酱铺在心形面包中间。

14、撒上少许葱花,在面团周围没有馅料的的部位刷上薄薄一层全蛋液。<星力手机打鱼
/p>

15、将烤箱预热,将面团放入170烤箱上层烘烤18~20分钟。

6. 香喷喷的面包就可镀锌方矩管
以出炉啦!

7. 赶紧开餐吧!

小贴士:

原配方中用的油渍金枪鱼罐头,装饰用的干燥法香而非葱花。

延伸阅读:什锦蔬菜沙拉面包的8步做法

推荐阅读
图文聚焦