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如何干烤菌菇干烤菌菇的制作技巧

2018-10-19 05:19:17

干烤菌菇美味做法介绍

热量不太高的咸口零食--干烤菌LCH-10KN
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主料:各种蘑菇都可以,我用了如下图第一张的三种菇类

配料:油脂:首选橄榄油配部分黄油,口味西式;亦可选家庭最常用的其他中式素油,用量越多风味越佳,介意热量的也可以只用极少量,能大致把蘑菇们拌一下即可;

调料A:适量盐和一些碎香草类的香料,比如干罗勒、迷迭香、欧芹等,按口味任选;

调料B: 一些不耐高温互联网怎么赚钱的
的香料,比如辣椒面、孜然粉、花椒粉之类,也是按口味组合;

其他灵活可选的香料:五香粉、葱花、黑胡椒、百里香、大蒜末等等,所有香料选择你喜爱的口味即可,没有规定,只要根据特性有些别放太早烤煳了就行。

干烤菌菇的做法

1、蘑菇洗净,撕成小条,加入少许的油和香料A;

2、将蘑菇条和油以及香料拌匀,烤盘铺锡纸,刷一层薄油,均匀的平摊着倒入蘑菇,送入烤箱;

3、开始可以200度甚至更高温度加热,蘑菇会有个出水的过程,分钟后水分烤尽,火力要视烤箱内情况逐渐调整到200度以下,最低可到120度,这个下调温度有一个过程,试情况慢慢调,效果是要既把水分烤干,又不能把蘑菇烤煳;从放入烤箱到完成,我大约用了2个小时

4、中途可以用长柄铲不时去翻动一下蘑菇,可使蘑菇受热更均匀,也能感知蘑菇的脱水程度,以便调整火力,但小心别被烫到;

5、当你觉得蘑菇水分基本全干时,再将香料B撒在烤盘里,并翻拌一下;

菌菇煲的做法

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